【食記】侯布雄法式茶點沙龍@ Bellavita Salon De The de Joël Robuchon 正統法式甜點下午茶－B-blogger，雙囍樂活誌 C'est la Vie！

[餐廳寫真1+2+3] 最上面兩張圖取自官網；紅黑色調餐廳佈景，法國貴婦味十足。

侯布雄法式茶點沙龍@ Bellavita Salon De The de Joël Robuchon

Joel Robouchon的正統法式甜點下午茶之旅

今兒個趁著陪姐姐逛街順道來吃了Bellavita 3F的Salon De The de Joël Robuchon；這是雙囍數不清的第N次光顧了，只因為他們家的可頌和蒙布朗真的百吃不厭！此外，雙囍對他們的麵包類餐點都很有信心喔，選擇多且都有一定的水準，鼓勵大家如果來到這邊，就勇敢嚐試吧！

[餐廳寫真4+5+6] 一入口即可看見琳瑯滿目的法式麵包與點心，非常誘人。

Salon De The de Joël Robuchon 品牌承傳自法國米其林三星餐廳的Joël Robuchon，雖然聽說台灣的L’atelier de Joël Robuchon評價普普，但是他們的這一間茶沙龍，雙囍和姐姐卻意外很喜歡呢！今日我們有3+1位：姐夫、姐姐、雙囍和小貝比，以下午茶而言我們點得算是相當豐盛，讓我們快來一同分享這頓美味優質的高貴午茶吧。

點了4個麵包和1個經典不敗蒙布朗：

[餐點寫真1]左順時針依序為：原味可頌NT50、蜜桃丹麥NT80、酸乳酪布里歐NT70、蒙布朗NT200；中：焦糖香蕉布里歐NT80。

[餐點寫真2]原味可頌

[餐點寫真3]原味可頌斷面秀

原味可頌：老饕姐姐讚不絕口的就是這款：「可頌好不好吃一入口便知，不好吃的可頌麵包乾、硬，好吃的可頌一入口滿嘴奶油香而不膩，齒頰內的千層潤而不濕，富有空氣感而香味四溢，外層的酥更是讓人一口接著一口。我吃過太多可頌麵包，叫我可頌麵包達人！這個真的很好吃。」

雙囍覺得可頌這樣一個簡單的麵包，要做得出色確實不簡單！這裡的可頌絕就絕在「不會塌陷！」每一口咬下都能回復蓬鬆蓬鬆、層層分明的完美狀態；妙就妙在「香而不油膩！」

[餐點寫真4] 焦糖香蕉布里歐

[餐點寫真5] 焦糖香蕉布里歐斷面秀

焦糖香蕉布里歐：看似小小的四方磚裡頭卻夾有濃厚的香蕉內餡兒，帶著微苦的焦糖香，麵包體是紮實的口感，算是中庸的作品。

[餐點寫真6] 酸乳酪布里歐賣相

[餐點寫真7] 酸乳酪布里歐

[餐點寫真8] 酸乳酪布里歐斷面秀

酸乳酪布里歐：這個不得不推薦一下，雙囍覺得實在是太好吃了！難怪每一次來想點都點不到，不是沒看到個影兒，就是剛好最後一個被搶走(流淚~)。看這麵包中間滿滿的優格，一切開~嘩~滿溢而出~就知道用料是多麼的實在了；酸甜酸甜的優格真的很好吃，這單是餡兒就是完美的一道甜點呀，它不會有滿口奶味或是好像在吃早餐一樣的感覺，而是爽口微酸、微甜的初戀滋味>///<

至於布里歐麵包本體還算尚可，綜合上一道的焦糖香蕉布里歐，雙囍發覺這個布里歐還真不是他們的長項呀！

[餐點寫真9] 蜜桃丹麥賣相

[餐點寫真10] 蜜桃丹麥

蜜桃丹麥：這丹麥麵包也相當不錯，雙喜真心推薦這裡的千層麵包類：原味可頌、蜜桃丹麥、蘋果香頌、巧克力可頌，原因請見上述的可頌麵包。奶油和水蜜桃內餡香當滑潤，不過入口的果香味卻不足，故整體也只落得中上的等級。

[餐點寫真11-13] 皇家結婚進行曲NT250 (五點鐘茶NT200)

大家可能還不知道，雙囍愛茶成癡，特別喜歡嚐試各式風味茶，茶香在口鼻中值得細細品味，今日我們點了兩壺適合添加牛奶的茶：五點鐘茶及皇家結婚進行曲；前者如一般英式午茶，後者則是焦糖風味茶。使用特別的「大、方」茶壺，金屬的壺身超級重，雙囍要用兩隻手才能倒茶呢，而且也要小心易導熱的壺身，不要燙到了~整個壺蓋一打開，相當有趣~一覽無遺連壺嘴也開了，這個設計真的不常見吧！

[餐廳寫真7+8] Menu

這邊的飲料每一款都很適合搭配甜點、每一款都有很高的品質，所以大家盡量放心的選擇吧！壺茶特別適合兩、三好友共享，只需稍請她們多準備幾付杯具即可。偏愛玫瑰香氣的可選黃金山脈；另外馬可波羅也是雙囍常點的飲料，茶味特別濃。值得一提的是巧克力飲料，共有三款：奶油巧克力、巧克力、冰巧克力，全是偏苦的口味，所以女孩子也可安心享用，不用擔心熱量問題，特別適合生理期犒賞自己了！咖啡類雙囍只有點過一次，而且大家知道嗎，雙囍喝星巴克都是低咖啡因、濃縮必定減半，只能算在喝咖啡牛奶的小女子，所以不便對咖啡品類下太多評語，只能說他們的咖啡相當濃厚！

[餐點寫真14] 紅酒燉牛頰 NT780

[餐點寫真15] 紅酒燉牛頰斷面秀

鹹點。今日選了紅酒燉牛頰，牛頰肉正翻天了！

還有略為遜色的蔬菜起司三明治。

紅酒燉牛頰這道餐點主角是以紅酒燉得軟嫩的牛頰肉，方正而完整；一放入嘴裡牛頰肉真的是軟嫩到不思議！前所未見的細緻口感。肉塊保有天然的許多膠質、鑲著，所以雙囍驚呼連連：「好像果凍QQ但又好軟，太好吃了！」心理懷疑道：「這是頂級漢堡肉嗎？」但是切開後仍能看見條理分明的肌肉紋理，「我的天啊！這是真的肉耶！實在太佩服了！」(遙想到去年聖誕節的法樂琪牛排，怎麼貴鬆鬆的牛排反而令人失望呀！)

醬汁完完全全就是100%紅酒燉煮才有的紅葡萄果香、而絕對不是坊間用醬油調味的口味；醬汁好不好吃雙囍覺得每個人口味差異很大，總之，雙囍還滿喜歡這種非中式口味的醬；重點是，光是吃到這個超乎水準的牛頰肉就很值得惹~

(狠莫名的~突然想起孔子「肉不正不食」，真想請挑剔的孔子來吃吃看，看她會說甚麼！哼~

)

配角黃黃的大家一定是想到是「蛋」吧！其實才不是咧~那‧個‧是‧玉‧米‧唷‧糊糊的玉米料理？噁心？NO ！玉米清新而甜，比起雞蛋更能令人接受，這配角並非糊爛反而保有玉米心的脆脆口感呢，還算不賴啦！對牛肉喜好者，真的可以來試試看這一道紅酒燉牛頰。

[餐點寫真16] 蔬菜起司三明治NT300

[餐點寫真17] 蔬菜起司三明治斷面秀

蔬菜起司三明治沒有太多可以著墨的，蔬菜新鮮爽口、起司好吃有嚼勁、麵包香酥，算是滿健康的一個選擇囉！

[餐點寫真18] 蒙布朗NT200

[餐點寫真19] 蒙布朗拆解一切是為了詳細說明呀！

最後終於來到了經典不敗蒙布朗，Salon De The de Joël Robuchon 的蒙布朗真的是雙囍在日本和台灣兩個國家中，吃過屬一屬二好吃的！更勝我最愛國賓飯店繽紛蛋糕坊的。

[餐點寫真20] 蒙布朗斷面秀

重點一：外餡使用的栗子泥完全不偷工減料，沒有加入大量奶油拉低成本所以一點也不會膩！只有高雅香甜的純厚栗子泥在口中慢慢化開。(優雅呀~

)

[餐點寫真21] 蒙布朗左：底層的栗子泥 / 右：巧克力蛋白霜

重點二：內心半個巧克力蛋白霜超級美味！雙囍覺得一個能稱上完美的蒙布朗，必要條件就是這「巧克力蛋白霜」的元素啊！很多坊間的蒙布朗就是沒有這一樣元素，那根本整個就高級不起來呀！(激動~)不論是法式、義式、還是瑞式的蛋白霜，都一樣令人銷魂。如果栗子是蒙布朗的發言人，那蛋白霜就是她的智囊團、她的靈魂呀！(越來越激動~